Начин на приготвяне:
Загрейте олиото на средно силен огън в широк и плитък съд. Добавете нарязания на едро лук и гответе 10-15 минути, докато омекне и се запържи. През това време пригответе омлетите.
В купа счупете яйцата за омлетите, посолете и разбийте добре. Изпържете 4 омлета в леко намаслен тиган и оставете настрана. Към запърженият лук прибавете нарязаните на лентички печени чушки, чубрицата, червения пипер и солта и разбъркайте добре. Налейте 100 мл вода, покрийте с капак и гответе още 5-7 минути.
Нарежете кренвиршите на колелца и ги запържете до златисто в малко сгорещен зехтин. Добавете ги към зеленчуковата смес и разбъркайте.
Във всеки омлет сложете от кавърмата, прегънете на две и поднесете с прясна салата от домати и краставици.