Начин на приготвяне:
Омесете каймата добре с лук, черен и червен пипер, сол и 1 яйце. От сместа, с помощта на малко брашно, направете малки кюфтенца. Сложете ги в нагорещен сух тиган, докато придобият златист цвят. В същия тиган запържете нарязания на ситно лук. Добавете предварително пасираните домати. Докато сосът къкри, прибавете захар за балансиране на вкуса. Върнете кюфтенцата в тигана със соса и ги оставете за около 20 минути на слаб огън.
Запечете тортиите на сух тиган за няколко минути. Поднесете ястието в тях, като аранжирате със сварената царевица, зелена салата, нарязаното на тънки филийки авокато и овкусете с лайм и сол.
Белия сос направете, като смесите киселото мляко, извара, чесън, кориандър и сок от лайм. Поръсете готовите тортии с тиквените семки.